高油、高糖恐致胰臟癌！ 飲食節制、運動 - 胰臟癌

有片／國際研究：高油、高糖恐致胰臟癌！ 醫警告：飲食節制、多運動


蔣志偉 陳儒桓,蕭應強

2021年11月20日

癌王胰臟癌對不少人來說，聽到這個疾病真的會讓人感到相當驚恐，儘管現在醫學技術不
斷精進，但面對非常棘手胰臟癌，時常讓許多醫師束手無策，最重要關鍵發現時已經是末
期或者是無法開刀切除，五年存活率，大約只有10%，可以說是所有癌症當中，存活率非
常低，臺大醫院內科部主治醫師廖偉智提醒長期抽菸，飲酒過量，體重過重，血糖偏高，
這都會增加罹患胰臟癌的風險。

醫藥記者蔣志偉：「說到癌症很多人會感到非常害怕，而胰臟癌是癌中之王，五年存活率
，大約只有10%，可以說是所有癌症當中，存活率非常低，一旦您發現體重突然減輕，或
者是50歲之後發生新發糖尿病，就要特別提高警覺，因為很有可能胰臟癌，找上您。」

現代人飲食不忌口，國際期刊指出，常吃高油高糖食物，有可能會引發胰臟癌。研究指出
10萬名美國人飲食生活習慣與胰臟癌發生觀察，結果發現，飲食方面平常少油少甜發生胰
臟癌的機會，會比高油高糖的人降低40％。

臺大醫院癌醫分院主治醫師吳行健：「如果是肥胖的、不運動的，你又同時喜歡吃高糖，
那你可能有比較高的機會得到胰臟癌，那主要就是，如果一定要使用油的話，比較適合的
油，還是植物性不飽和脂肪酸的油脂，這一點這部分跟心血管疾病，跟糖尿病是類似的。
」

像是許多民眾愛吃的點心，都含有大量油脂，像是台灣常見的小吃佳餚，其實油都隱藏麵
餅裡，高油、高糖成分絕對少不了。

臺大醫院內科部主治醫師廖偉智：「胰臟癌其實常常在其它症狀出現前，可能會提前半年
，甚至一年他就會開始出現，體重減輕跟肌肉流失的現象，所以對於這一種不明原因體重
減輕，事實上也是不能掉以輕心，這個可能都是一個早期胰臟癌的線索，如果能夠有在出
現這些症狀的時候，就趕快做一個檢查，那就如果發現的話，通常這個時候，這個腫瘤是
比較早期的，那就會落在剛剛說，有機會可以及早來手術治療。」

醫藥記者蔣志偉：「一旦經過醫師診斷之後，腫瘤沒有辦法切除，根據臨床醫師指出只有
15%，很幸運可以切除腫瘤，有85%無法切除，只能化學治療，對病人來說可以延長存活時
間。。」

臺大醫院內科部主治醫師廖偉智：「胰臟癌大部分病人診斷的時候都已經晚期，事實上我
們現在知道有一些線索，是可以幫助我們比較早偵測到胰臟癌，那一個重要線索是其實糖
尿病啦，研究顯示大概在50歲以上的時候，新發生的糖尿病，大概有1%，其實是胰臟癌造
成的糖尿病，也就是說胰臟癌本身，是可以引發糖尿病。」

臺大醫院內科部主治醫師廖偉智表示，長期抽菸，飲酒過量，體重超標沒有好好控制BMI
＞25，血糖偏高這都會增加罹患胰臟癌的風險，空腹血糖每增加10(mg/dl)，罹患胰臟癌
的風險平均會增加14%。

臺大醫院內科部主治醫師廖偉智：「家族史部分是很重要的因為我們知道在胰臟癌裡面的
病人裡，大概有10%是他們也有家人罹患，基因遺傳在這個疾病中扮演很重要角色，所以
如果說假設有一些很強烈的家族史的家族成員，他們就必須要很注意這個風險。

臺大醫院癌醫分院主治醫師吳行健：「有病患因為腹痛來求診，那我們就是說這個腹痛找
不出原因，可是超音波下看到胰臟似乎是有陰影，不過那超音波要做很久、很仔細，然後
好不容易在他胰臟尾巴發現腫瘤，那事實上他也做了切除。」

臺大醫院護理部13B病房護理長王芳婷：「發現（胰臟癌）之後常常都是在末期，那如果
說沒有按照正規醫療去治療的時候，常常會延誤病情的處理。」

若想了解胰臟狀況可進行篩檢，像是電腦斷層、核磁共振、內視鏡超音波檢查，就有機會
及早去發現早期還沒有症狀的胰臟癌，可盡速及早治療。

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