養生紅金 甜菜根爆夯 - 養生

【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】 2008.06.01 05:25 pm



甜菜根(圖中紫紅色)常用在生機飲食。
報系資料照片
最近最夯的養生食材，可說是甜菜根。原本只有少數人吃的食材，因為一本養生書大賣，
帶動甜菜根風潮，許多有機店都賣到缺貨，一公斤也從80元左右，漲到150元，還不一定
買得到。

甜菜根哪裡買？這是網路上的熱門話題，拍賣網站上，有不少網友，透過團購一買半箱、
一箱；有人買不到，還問哪裡買種子，想要自己種種看。

屬於根莖類的甜菜根其貌不揚，外觀有點像大頭菜，紫紅色的外皮，切開來果肉也是紫紅
色，口感脆脆的。販賣有機蔬果的柑仔店採購部表示，以往甜菜根沒什麼人買，常進貨後
擺在店裡三個月，賣不完只好丟掉，但今年4月以來卻是詢問度超高的新寵兒，有多少賣
多少，需求量大增，讓有機店忙著調貨、補貨。

柑仔店表示，有機的甜菜根，以前大約一公斤70到80元間，現在已漲到150元，由於目前
甜菜根不是產季，等不到貨，有些人改買進口甜菜根，一台斤就要150元，有網友將這種
奇貨可居的現象形容是「紅金風暴」。

甜菜根會爆紅，與養生健康書「吳永志不一樣的自然養生法」狂賣有關。書中介紹甜菜根
是生機飲食界的超級明星，含有豐富的鉀、磷、鈉、鐵、維生素A、維生素B、維生素C等
，可預防心臟病與脂肪肝、並幫助消化。

甜菜根中的維生素B12及鐵質，是婦女及素食者補血的天然營養品。書中並教讀者美容窈
窕、以及防癌抗癌等多種蔬果汁，甜菜根都是主角。

栽種甜菜根的有機農民李小姐說，台灣栽種的數量不多，可能是因為吃起來有一股泥土的
臭腥味，只有紅斑性狼瘡、心血管疾病等患者在吃，往年甜菜根常種了卻乏人問津，最後
只能當肥料，最近卻因為養生書熱賣到供不應求，訂的人真的很多，原本是冬季作物，最
近也只好到氣溫較低的高山上種種看。

但是李小姐也擔心，現在這波流行是不少人好奇試試看，但搶購造成搶種，熱潮過後就會
滯銷，「農民呆呆種，最後只好扔掉」。柑仔店也表示，生機飲食應該持之以恆，而且以
當季、當令的有機蔬果最新鮮，不見得一定要迷信某一種食材不可。

【2008/06/01 聯合晚報】@ http://udn.com/



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子女應冠父母雙姓部落格: http://tw.myblog.yahoo.com/ruby-123 我不嫁, 我只要結婚!
(小孩雙姓, 不拿夫家聘金/餅錢, 不取用住公婆, 除夕夜陪自己爸媽過, 兩性平等平權!)
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