食品能吃嗎？ 請看紅綠燈 - 健康資訊

食品能吃嗎？ 請看紅綠燈

【記者張雅雯／報導】

今年陸續有多起食品被冠上「黑心」之名，讓民眾疑惑「到底還可以吃什麼？」衛生署表
示，違規食品未必有食用上的危險性，有些疑慮源自不正確的訊息，因此，年底前將建立
「食品安全警報紅綠燈」機制，一旦有食品安全的事件發生，專家小組會在八小時內，以
紅、黃、綠燈的標示，提供可否繼續食用的建議。

衛署食品衛生處處長陳陸宏表示，食品紅綠燈小組成員包括食品專家、消費者、官方代表
，一旦坊間出現疑似黑心食品，小組成員經過討論，會在6~8小時內公布這項食品的燈號
，紅燈表示嚴重、黃燈表示有疑慮、綠燈表示沒問題，作為消費者食用上的建議。

陳陸宏說明，「紅燈」指的是對人體有立即危害，包括遭下毒、重金屬或是抗生素超過標
準值的食品，此外，即使對人體無害，但是以不該給人吃的原料製作的食品，也納入其中
，例如飼料奶粉；「黃燈」指的是對人體有安全疑慮、或是添加物違反規定的食品，例如
黑心素食；「綠燈」就是可以安心食用的指標，指的是原料雖不符合規定，但是這項瑕疵
不影響食用安全的食品，例如綠豆咖啡。

不過，陳陸宏表示，一旦有食用安全的事件發生，即使判定為綠燈，違反規定的部分，仍
依法處罰。

陳陸宏強調，設立燈號的目的是為了提供專業建議，他表示有些食品安全疑慮的事件，經
查證是虛驚一場，比如之前有業者將進口奶粉在國內分裝後，逕自延長保存期限，被媒體
批為「黑心奶粉」，事實上食品經合法加工，本就可自行延長保存期限，如果在事件發生
時，就有專門小組提供專業評估，應可減少民眾恐慌。

衛署也設立「黑心食品」檢舉專線0800-625748，循線查獲的有疑慮食品，食品紅綠燈小
組也會著手評估，主動公布食用的建議燈號，為民眾的食品安全把關。

【2005/08/27 民生報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/2866112.shtml

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