面臨癌症 可以這樣吃 - 化療

面臨「癌症」該怎麼吃才好?

癌症最好是能「早期發現，早期治療」這樣的治癒率非常的高，
而當被診斷罹患癌症時，緊接著面臨手術、化療、電療等治療，
以及接受許多影響身體之副作用，所以營養支持就很重要了，
協助罹癌患者一起面對身體的改變與接受治療的副作用。

廖叔叔健康屋二十年的輔導經驗，提供以下的飲食建議：

1 、 重早餐輕晚餐

早餐是內臟細胞最需要營養與最活躍的時間，
而晚上睡覺時卻變成是癌細胞最活躍的時間，
顧及正常細胞所需要的營養，而不被癌細胞應用，
最好的方法就是早餐吃得好、中餐吃飽、晚餐吃早一點，
不吃宵夜之習慣。而早餐最好營養豐盛又均衡，如蛋白質(肉、魚、
豆、蛋、奶)、主食（麵、麵包、馬鈴薯、飯）、水果或蔬菜。

2、 烹調方式

高溫烹調易上肝火，避免高溫之煎、烤、炸、炭烤、炭燒，
應盡量水煮、蒸、滷較好，尤其是含人體必需脂肪酸的魚類或沙拉油，
更不適合這樣高溫烹調。並忌吃易上火燥熱的食物，
如：芝麻、花生糖、花生醬、烤花生、炒花生、瓜子、核桃、蠶豆、開心果、香油、
麻油、沙茶醬、紅蔥酥等高溫處理的食品。

3、 增加優質蛋白質之攝取量

接受治療期間，殺死癌細胞的同時也殺滅到人體正常細胞，
應多攝取蛋白質食物如：肉、魚、奶、乳酪、
植物蛋白或麩醯酸胜肽蛋白營養補充食品，
要夠營養才能夠預防白血球、紅血球不致太低，
危害生命，同時也能支持體力，並舒緩噁心、嘔吐、掉髮等副作用。

4 、 天然新鮮食物為原則

以天然新鮮食材為主，若白血球過低者，
切記不可生食，以免感染。針對加工食品應少食用，
如：加工素料、蜜餞、夾心餅乾(含反式脂肪酸)、
油炸食物或零食、鹽醃加工肉品(鹹魚、臘肉、香腸、火腿等)。
對於不新鮮蛋白質食物和動物內臟應該不吃，如：蝦米、
小魚乾、吻仔魚、冷凍魚、生猛海鮮易腐敗，並遵守肉不隔夜、海鮮不隔餐的定律。

飲食並非吃的清淡就好，應重視黃金早餐定律，
去除過敏食物、不上肝火、均衡營養，
增加熱量與蛋白質量的攝取，
還有注意食物的正確烹飪和食物材料的選擇，
養成一種習慣也是預防之道，尤其有家族遺傳性更應該遵守。

參考資料來源：
廖叔叔健康屋網站
http://www.uncleliao.com.tw/%E9%9D%A2%E8%87%A8%E3%80%8C%E7%99%8C%E7%97%87%E3%80%8D%E8%A9%B2%E6%80%8E%E9%BA%BC%E5%90%83%E6%89%8D%E5%A5%BD/

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