<防癌大作戰>天天五蔬果抗氧化、均衡飲食 - 口腔癌

《防癌大作戰》天天五蔬果抗氧化、均衡飲食

台灣新生報 日期:2010/07/24 00:07 ◎記者李叔霖／專題報導
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100724/128/29t2t.html




天天五蔬果是衛生署經常宣導的每日飲食指南，對維護身體健康很有幫助。國泰醫院營養
組營養師徐嘉徽表示，天天五蔬果，每天吃半斤蔬菜、兩份水果，對預防癌症很有益處，
但果汁雖含有各種維生素，因部分果汁熱量高，加上放久了恐流失營養成分，所以不推薦
民眾用果汁替代水果。


她指出，因為蔬菜、水果含有各種維生素、礦物質，尤其是維生素A、C、E皆能提供抗氧
化能力，有助於預防癌症，像是南瓜、番茄、紅蘿蔔、茄子、芭樂、柳丁、菠菜、花椰菜
、包心菜等蔬果皆是對人體健康很有幫助的食物，民眾不妨均衡攝取這些蔬果。


許多民眾常懶得吃水果，所以有些民眾就想用喝果汁的方式來替代每天吃水果。對此，徐
嘉徽進一步指出，雖然果汁成分為百分之百的飲料也含有各種維生素，但值得注意的是，
許多果汁熱量高，可能會造成肥胖，而肥胖也是引發多種癌症的危險因子。


再加上放久了以後，果汁所含維生素C、抗氧化成分也會慢慢地消失，雖然目前還沒有統
計數據可證實到底會流失多少，但只要果汁接觸到陽光、空氣，往往就會促使養分隨著時
間而流失，不論是透光或不透光的飲料罐都一樣，因為在製造過程中果汁早就接觸到陽光
跟空氣，所以要喝果汁，建議最好現榨現喝比較好。


她強調，防癌之道以飲食均衡最重要，因為只要均衡攝取各種食物，人體才能夠獲得所需
的各種營養成分，若只固定攝取少數幾種食物，就算這些食物都富含各種營養素，然而，
長期下來，身體還是會缺乏某些營養成分，如此反而不健康。


近幾年來，各醫療院所在癌症篩檢上已有相當的努力。大林慈濟醫院腫瘤中心主任蘇裕傑
表示，早期發現才能早期治療，目前各醫療單位都在配合政府的癌症防治計劃實施免費的
癌症篩檢，加上癌症治療在醫學上已有長足的進步，經由治療技術與藥物的提昇，可提供
給患者最好的治療方式，確保患者的生活品質。


蘇主任指出，大林慈濟醫院配合衛生署辦理「四大癌症免費篩檢」，包含乳癌、子宮頸癌
、大腸癌及口腔癌。乳癌免費篩檢部份，需符合四十五歲以上未滿七十歲婦女，及四十歲
以上且其二親等以內血親曾患有乳癌之婦女，政府每兩年一次乳房攝影篩檢費用。此外，
院方也開設快速乳房篩檢門診，當天檢查完即可由醫師說明檢查結果，這樣的服務可免除
受檢婦女來回奔波、等待報告的煎熬。


此外，還有子宮頸抹片快速門診，凡是三十歲以上婦女，政府均補助每年一次子宮頸抹片
免費檢查。口腔癌免費篩檢部份，需符合三十歲以上有嚼檳榔或吸菸習慣的民眾，政府均
補助每兩年一次口腔粘膜檢查，院方設有特別篩檢門診，由耳鼻喉科醫師看診。


從今年三月起新增大腸癌免費糞便潛血篩檢，需符合五十至六十九歲年紀的民眾，每兩年
可接受一次糞便潛血檢查。新的檢查方式採免疫法，敏感度高，若發現有潛血反映，將安
排大腸鏡等進一步檢查、治療，由健保給付。



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