防癌不夠力？5蔬果份量要夠 - 醫療資訊

【聯合報╱記者劉惠敏╱台北報導】

2010.04.09 04:44 am

「天天五蔬果」指每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果，蔬菜一份大約一百公克，水果一份
約是一個拳頭大。
圖／本報資料照片

美國一份針對歐洲的研究指出，天天五蔬果，罹癌機率僅降低百分之二點五，不如預期。
台灣癌症基金會認為，受訪者蔬果攝取量每天不及五份蔬果，建議增加蔬果攝取量及健康
生活習慣，防癌效果才會好。

此研究一發表，防癌團體與衛生署憂心，宣導多吃蔬果的衛教工作將倒退。癌症基金會執
行長賴基銘昨天說明，防癌要多管齊下，但醫界一致肯定蔬果保健效果，主張要多吃新鮮
蔬果。

這份由紐約西奈山醫學院針對歐洲十國、近四十七萬人的研究，發現每天吃五樣蔬果約三
百卅五公克，只能降低罹癌率百分之二點五，但研究不否定蔬果對健康的幫助。

賴基銘說，每天吃三百卅五公克蔬果，等於一天吃「三點三五份」蔬果，不是天天五蔬果
，世界衛生組織建議，每人每天應攝取至少四百到八百公克蔬果，才能降低罹癌率。

賴基銘並認為，歐洲人偏愛肉類、起司等奶蛋類，攝取高熱量食物等因素，皆未被考量於
此研究。

賴基銘說，世界癌症基金會研究證實，每天吃蔬菜水果四百到八百公克，可降低百分之七
十五的大腸直腸癌、百分之七十胃癌與百分之五十乳癌的罹患率。

台灣癌症基金會副董事長彭汪嘉康說，根據此研究，即使只吃三點三五份蔬果，都能降低
罹癌率百分之二點五，若吃足五份效果更佳。

衛生署昨天指出，「天天五蔬果」是指每天至少要吃三份蔬菜與兩份水果，蔬菜一份大約
一百克，生食的（如綠葉沙拉）大概是一個拳頭大，煮熟的大概是半個拳頭大；新鮮水果
，如芭樂、橘子或蘋果等，一份大概是一個拳頭大，不建議經常以果汁取代新鮮蔬果，重
要的是吃到足夠的份量。

※延伸閱讀》
‧預防大腸直腸癌 高纖少油
‧宣導口腔癌防治 募集100個健康之吻
‧安靜的肺腺癌 難診斷

【2010/04/09 聯合報】@ http://udn.com/

--
1.老闆用人，是看妳/你有沒有能力幫公司賺大錢，做大事，管妳是男是女喔？
2.我國的法律已經改了，可讓子女自由從父姓或母姓。
因此，重男輕女等等事件，遲早會成為歷史故事。(連我自己都拒絕做末代傳統媳婦哩！)
3.當一些工作女強人開開心心與其家人坐太空船繞地球一周回來，甚至能捐大錢行善時；
傳統舊觀念的小女人還在思想上綁小腳，自認為劣男人一等，
還在和男人哭哭啼啼吵婆媳、大小姑、零用錢等等問題呢！(唉) ..╮(﹋﹏﹌)╭..

--