連假完的工作真的太多了 養肝食譜來一個 - 醫療資訊

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「勤奮努力，不怕吃苦」是台灣人的寫照，這點也可以從工作時數得到驗證，
台灣人一年平均工作2200個小時，比日本和美國多出20％，更是比德國高出35％，
這樣的高時數還在去年上了CNN新聞。除了工作過勞之外，飲食習慣不良也好，
應酬需求也罷，抽菸喝酒也是引起肝病的主因之一，特別應酬的保肝方式。


紅豆湯

材料：紅豆300公克
調味料：水1200㏄、白砂糖150公克、鹽1小匙

作法：
1.將紅豆洗淨，再以400㏄水浸泡5小時備用。
2.將作法1放入電鍋內鍋中，加入600㏄水，並加入白砂糖稍微拌，
移入電鍋中，外鍋加入400㏄水，按下開關煮至開關跳起。
3.將作法2再加入150㏄水至外鍋，重複煮1次至開開關跳起即可。



PS.那要怎麼挑選紅豆呢？

新鮮的紅豆外表圓潤飽滿，不過也會因為水分較多所以顏色沒那麼漂亮，相反的，
比較不新鮮的紅豆顏色反而會比較鮮豔，外型較小，重量較輕，
表皮甚至可能出現些微皺紋，至於哪一種比較好，當然是愈新鮮的紅豆愈好吃囉！

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