豆腐 - 憂鬱症

好難跟饕客+西方人談豆腐


s說覺得豆腐很無聊
無法理解怎麼欣賞豆腐
白飯有很棒的
但豆腐沒有
說只喜歡豆皮 還有tofuyo(像起司的發酵豆腐 我沒吃過）


然後我就卡住了。


他是個對任何飲食都極講究的人
我對於豆腐的欣賞理解也沒有到他的起跳標準
豆腐要怎麼從美食的角度來鑑賞
真的好難



美超賣的第一品牌嫩豆腐買過一次
覺得各方面都很差
盒子反扣不但不會整塊倒出來還會自己破在裡面
口感也澀澀的不對
但確實是還是是豆腐

吃起來的味道就有點類似外國超市的豆漿
跟我們的豆漿喝起來的差別
但那個差別到底在哪裡呢
卻好像也說不清楚
只知道不會想買就是


世上有超級好吃的白飯
但日常就算只是普普通通的白飯
我們也還是離不開啊

類似於歐洲人對於麵包的感受
但是美國人呢
好像真的沒有類似的東西
(因為美國沒有什麼對於食材的飲食文化）
然後當這樣的人變成饕客的時候
這個文化就不知道怎麼轉譯過去啊。


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