請教糞便的顏色來源 - 醫療資訊,議題討論

這兩天小侄子問我
為什麼便便會變黃色??

這引起在下的興趣了，為什麼吃下去的東西那麼多種，
為何會變成不同顏色??
中間的機理是什麼??
網路上都只有找到用便便顏色看身體狀況，
但都找不到便便形成不同顏色的機理，
可否請各位前輩指點一下這中間的機理，
或指點有哪些書或資料可以看，
謝謝

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