請問古代的粥品 水和米的比例為何? - 養生

※ 引述《worldrr ()》之銘言：
: 請問古代的粥品
: 米和水的比例為何? 米會膨脹到甚麼程度呢? 完全吸水呢?還是會有多少米湯呢?
: 是用糙米煮還是用白米煮呢?
: 我認為
: 那個時代白米應該不容易取得 而且糙米營養成分較高
: 應該適用糙米吧 想請教 謝謝

這個問題應該回到加熱器具及輾米器具上面。

1. 米會膨脹到最大顆粒
現代有電、瓦斯，加熱速度快，
所以米不致於大量溶解在水中。
在下認為，古代使用柴加熱灶，
米會膨脹到最大顆粒，且部分溶解在湯裡，湯肯定很濃稠

2. 糙米
古代沒有電力，水力也沒多方便，
農民沒錢，石臼要輾米，輾成白米，重量減輕，你想想這樣划算嗎？

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