英研究：有機食物營養價值不比傳統食物高 - 養生

根據今天公佈的一份重要研究報告,有機食物和傳統方法生產的食物相較,

並沒有對營養和健康有特別的助益.

不過這項結論已經受到提倡有機食物者的挑戰.

英國倫敦衛生暨熱帶醫學院(London school ofHygiene & Tropical Medicine)說,

消費者付出較高的價格購買有機食物,部分是因為認為對健康有幫助,因此在2007年

創造了一個價值480億美元的全球有機市場.

不過在有系統的檢視過去50年來醫學文獻所公佈的162篇科學報告後發現,

並沒有明顯的不同.

這份報告作者之一的丹格爾(Alan Dangour)說: 在營養成分方面,有機和傳統方式

生產的食材有些為差異,但這些差異與大眾健康不可能有任何關聯.

他說:經過我們的檢視,目前並沒有證據顯示,有機食物比傳統食物更營養.

這項研究是由英國政府的食品標準局(FoodStandards Agency)委託.

研究結果已刊登在 美國臨床營養學雜誌(American Journal of ClinicalNutrition).












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