網路追追追／「黑木耳豬肉湯」心血管淤塞救命良方？ - 健康資訊

出處: 婉美絨顏 -UR Dr. Liau- 廖婉絨醫師的享瘦美人計
http://tw.myblog.yahoo.com/urdrliau-beauty/article?mid=6442&prev=-1&next=6434
網路追追追／「黑木耳豬肉湯」心血管淤塞救命良方？

2009/11/25 20:33
追追追小組／調查報導

相信大家一定都對電視劇中主角心臟病發時，手按胸口痛苦的表情不陌生，現在網路上盛
傳一帖「心血管淤塞救命良方」，指出只要將黑木耳、豬肉、紅棗與薑片熬製成湯，連續
25天空腹飲用，就能使患者心臟不再淤塞或出現胸悶、胸痛等症狀，而且沒有任何副作用
，這劑神奇的食療秘方真能「吃得好」嗎？

看原信：心血管淤塞救命良方-黑木耳豬肉湯

救命良方適用「心臟血管閉塞」患者？
根據原信的敘述，一名住在美國的黃姓僑領患有「心臟血管閉塞」，心臟需要開刀，但他
在進行手術前，因持續吃了26劑「黑木耳豬肉湯」，後來心血管居然不再淤塞、也無需開
刀，讓醫師大感驚奇，這到底是怎麼一回事呢？俗話說「對症下藥」，在探討黑木耳豬肉
湯的功效前，我們要先釐清原信中服用此方的人，是得了何種心血管疾病。

首先，原信指出黃姓僑領患的是「心臟血管閉塞」，另一名苗先生則有「心臟血管淤塞」
之慮；仁愛醫院心臟血管內科醫師施奕仲表示，醫學上一般的說法應該是指「冠狀動脈血
管狹窄」或「冠狀動脈血管阻塞」。

那麼這種症狀代表什麼病？施奕仲醫師認為這些文中敘述的病況，與急性發作的「冠狀動
脈心臟病」──即「急性冠心症」的部分症狀相同，但沒有經過診斷，單憑幾句文章敘述
，不能直接反推他們兩個就是得了急性冠心症。施醫師舉例說，他的門診患者很多自行覺
得是心臟血管淤塞的患者，其實並非是醫學上的冠狀動脈心臟病，所以， 一兩 次門診，
也不需吃藥，很容易就可以治好而沒有症狀。

另外施醫師解釋，急性冠心症分為心絞痛（又稱狹心症）與心肌梗塞兩種，因此除了原信
最後一段提到的患有狹心症的佛教徒，文中另兩位患者無法斷定是何種心血管疾病。

從以上分析來看，原信的「心血管淤塞救命良方」似乎未針對特定種類的心血管疾病而開
，而是以有「冠狀動脈血管狹窄」或「冠狀動脈血管阻塞」症狀的人為建議對象。

神奇黑木耳成分 可「消化血板」？
了解完原信人物症狀，接著要探討這帖「心血管淤塞救命良方」──黑木耳豬肉湯的功效
了。原信說，中藥典認為黑木耳有益氣和血、補強心臟等功效，長庚醫院中醫內科部部長
楊賢鴻醫師卻表示，中醫書籍中並無相關記載，一般用於治療肺部與胃部功能，諸如治療
咳嗽、痰中有血或是肺結核或是助於改善胃口不好等狀況。

再來看看黑木耳的成分。施奕仲醫師說，黑木耳確實含有鐵與鈣兩種礦物質，具有補血效
果；至於「含有大量碳水化合物」的說法，UR御絨中醫診所院長廖婉絨則認為這種說法不
正確，認為原信應該是指豐富的膳食纖維。

而原信說，黑木耳的成分經證實能「消化血板」，這是真的嗎？UR御絨中醫診所院長廖婉
絨表示，黑木耳中的抗凝血物質，確實可預防血栓阻塞，對於緩解急性冠狀動脈阻塞有幫
助，但並非原信所說有「消化血板」的功效，而是指「抑制血小板凝集」。

聯合新聞網《黑木耳瘦身 顧心血管 降膽固醇》一文也指出，黑木耳裡某種成分具「抗凝
血作用」，可降低血液黏稠度，預防血小板、紅血球凝集，對於預防心血管疾病有幫助，
因此常被認為是「顧心」、「顧血管」食物。

參見：聯合新聞網 《黑木耳瘦身 顧心血管 降膽固醇》2008-10-22

「心血管救命良方」真有效？
既然黑木耳有抗凝血功能，加入豬肉一起煮、連喝25天，能不能解除「冠狀動脈血管阻塞
」的症狀？施奕仲醫師開玩笑表示，心血管疾病患者通常會有三高現象，也就是高血脂、
高血壓與高血糖，若是患者依賴「黑木耳豬肉湯」，可能還沒攝取到黑木耳的營養，就先
吃進過多的豬肉，反而適得其反。

「如果要靠吃黑木耳產生療效，吃的量應該要非常大」施醫師說，而且對於原信說「無副
作用」、「與心臟病科醫師開立藥方無衝突」的說法抱持懷疑，認為如果此偏方有直接療
效，一定會與醫師開的藥衝突。他認為基本上，有些人可能對黑木耳中這種成份有微量的
效果，需視個人體質，但一般而言對效果應該不大。　

廖婉絨醫師分析原信食材的搭配比例後，則認為原信列出的 二兩 重的乾黑木耳，在此帖
比例中份量相當大，若對治療「冠狀動脈血管阻塞」真的有效，因為豬肉膽固醇很高的關
係，推測效果也是來自黑木耳。她並表示如果此方有效，不加入豬肉烹煮也不會對整體功
效產生影響，因此這一食療可作輔助，但不能當成正規的治療。

總結來說，從前面調查可知黑木耳不具原信說的「消化血板」效用，而是含有一種有「抗
凝血作用」的物質；受訪的醫師們普遍認為效果應該不大，但黑木耳對人體無害，所以可
作為輔助的食療。不過最後如同楊賢鴻醫師說的，因為心血管疾病種類很多，每位病患的
狀況也不盡相同，若想治療「冠狀動脈血管阻塞」還是建議大家尋求正確的就醫管道。


(新聞連結:http://www.nownews.com/2009/11/25/515-2537876.htm)

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