科學家成功培植「低過敏」花生 - 過敏

世界各地有數以百萬計的人對花生過敏，不單日常飲食大受困擾，稍一不
慎可能會有生命威脅。美國一批科學家研究出一種天然生長的「低過敏」
花生，如果試驗成功及證明有效的話，便會推出公開發售，可以直接進食
或用來製造不同種類的食物，讓患上花生過敏症的病人擺脫煩惱，不用擔
驚受怕。　　科學家在培植這種花生的過程中，成功剔除了兩種令人產生
過敏反應的蛋白質，從而令它們成為任何人都可以安全食用的「低過敏」
花生。美國女科學家馬莉基率領一個科學家小組，與美國農業部合作推行
這項研究計畫。她說，這是第一種毋須進行基因改造的「低過敏」花生。
　　馬莉基表示，科學家也可以運用同一原理，去研發對付過敏症的疫
苗，但她強調，科學家還要花一段長時間進行更深入的研究，才可確定成
效。　　除了直接在商店或超市出售外，這些花生也可以用來作配料或成
分，製造其他各式各樣的食物。

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