瘦肉精解禁 醫師：吃內臟要小心 - 健康資訊

瘦肉精解禁 醫師：吃內臟要小心

更新日期:2007/08/14 21:00

瘦肉精解禁，醫師表示，瘦肉精中的成分也用於醫療藥用，如果過量可能導致心跳加速，
心臟病患甚至會有致命、心律不整問題；醫師也提醒民眾，瘦肉精最容易殘留在豬隻內臟
，殘留量高出豬肉幾十倍，食用豬的內臟要多加注意。(徐韻翔報導)

林口長庚醫院臨床毒物科主任林傑樑表示，瘦肉精的藥物成分，其實也用於氣管擴張劑的
醫療用途，不過，瘦肉精的這種成分人體食用過多，會刺激交感神經，增加分泌，導致心
跳加速、心律不整的副作用，甚至會有手發抖，噁心嘔吐現象，假如過量攝取，本身又有
心臟疾病的食用者，甚至會出現致命的心律不整，肝不好的人也會增加代謝負擔。

至於瘦肉精所以引起的消費疑慮，醫師指出，含有瘦肉精的豬肉與一般豬肉相比，用眼睛
觀察顏色、肉質等，或是味道其實都很難分辨，他建議民眾，如果真的擔心，在選購時，
可以選擇有信譽的店家挑有認證核可的肉品，價格過於低廉也要注意，以免買到瘦肉精超
出未來新規定標準的豬肉。

值得注意是，如果豬隻體內有瘦肉精，內臟所含的殘留量會遠高過肉品幾十倍甚至幾百倍
，因此，在選購時如果擔心瘦肉精超量，包括豬肝、豬心等內臟器官，就儘量避免選購，
降低風險。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070814/1/iqln.html

--

　　　　我們愈關心別人就愈不擔心自己。
　　　 我們愈不擔心自己，我們痛苦的感受就會較不強烈。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－第十四世達賴喇嘛

--