減少食物過敏 醫師：多吃蔬果等5方向著手 - 過敏

減少食物過敏 醫師：多吃蔬果等5方向著手
(中央社記者林紳旭台北二十日電) 台北市立聯合醫院今天表示，要避免因食物引起過敏
，可從避免標示不明的食品、少吃加工食品、只吃新鮮海鮮、服用益生菌和多吃蔬果等
五個方向著手。

北示聯醫仁愛院區小兒科醫師溫港生指出，服用益生菌可促進腸道微生物平衡、有益於
人體的活菌，可以調節並增強腸道內的免疫機制。

至於蔬果中的維生素、蘿蔔素、維生素C、維生素E等能預防發炎反應，溫港生建議，每
天至少吃兩個拳頭大小的水果。

他並提醒民眾，平時若缺乏維他命、飲食不平衡，造成身體衰弱疲憊時，就有可能引起
氣喘發作。

對於標示不明的食品，北市聯醫表示，這類食品可能含有一些隱藏性的過敏原，可能有
牛奶、蛋、花生等，有些過敏者剛好對牛奶等過敏，所以，應該儘量少吃標示不全、不
清楚的食品。

加工食品部份，北市聯醫指出，其中的添加物如色素、防腐劑、香料、人工味劑等，已
知硫化物如亞硫酸鹽、二氧化硫會誘發氣喘，有氣喘疾病的人購買時一定要注意標示。

另外，北市聯醫說，不新鮮的海產會孳生細菌，促使蛋白質分解成胺基酸，提高致過敏
物質如組織胺的農度，容易誘發過敏，就算健康的人吃了也可能過敏。971020

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081020/5/17y9h.html

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