活出健康1天 5蔬果做起 - 養生

【聯合報╱陳柏臣、洪啟文／萬芳醫院家醫科醫師】 2009.03.14 02:04 am


現代人飲食多高熱量、高脂肪、低纖維、少蔬果及多醃製、多煙燻、多燒烤的食物，不當
飲食可能導致許多健康問題，癌症發生原因中，7成可歸因於飲食及不良生活習慣，而多
吃果蔬、纖維類健康飲食有助於降低癌症發生率。

最新美國加州大學公共健康學教授埃倫‧戈爾德長期研究發現，多吃蔬菜、水果、纖維類
食品及減少脂肪攝入量，有助於降低乳癌復發率。


至於健康飲食，美國於1990年開始推行「5 A Day」， 一天吃五份新鮮蔬菜水果，實施5
年後，使癌症發生率每年下降0.7 %，癌症死亡率每年下降0.5 %。衛生署國民健康局也開
始推廣，每天至少攝取五份蔬菜水果，包括三碟蔬菜、兩份水果。

衛生署於2004年推出蔬菜水果579，蔬菜以碟來算份數，一碟約100公克；五榖根莖以碗來
算份數，一碗約200公克（標準杯或碗約為240cc）；水果一份相當於一個拳頭大小，約
150克（或一份為切好後半杯）。聯合國世界衛生組織建議每日蔬果攝取量為400至800公
克。


除了足夠的蔬果份數，蔬果種類也很重要。衛生署2004年推出彩虹飲食，把蔬果以顏色分
為紅、黃橙、白、綠、藍紫。分色原理在於不同顏色蔬果有不同維生素、礦物質及植物性
化合物（phytochemicals），應該均衡食用，並且至少食用一碟深綠色或深黃色蔬菜。

從控制自己的飲食種類及份量可以讓我們活的更健康，記得「You are what you eat」。



※延伸閱讀》每日五蔬果 疾病不找我

【2009/03/14 聯合報】@ http://udn.com/


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子女應冠父母雙姓部落格: http://tw.myblog.yahoo.com/ruby-123 我只是結婚，不是嫁!
(小孩雙姓，不拿夫家聘金/餅錢，不取用住公婆，除夕夜陪自己爸媽過，兩性平等平權！)
現在是男女可以(從姓)平等的時代，小孩從父母雙姓，除夕夜，孝順自己父母等等，都是
很基本的權益，沒甚麼好男女不平等的！ <(￣︶￣)>
英、法、德、美、韓、大陸、阿根廷等國，有越來越多人使用雙姓; 布裘戀、妮可基嫚、
茱蒂福斯特的小孩也雙姓！ v(￣︶￣)y http://tinyurl.com/47arho

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