每天吃黑巧克力 遠離動脈硬化 - 健康資訊

每天吃黑巧克力 遠離動脈硬化

【編譯錢基蓮／路透倫敦電】

每天吃幾塊黑巧克力可預防動脈硬化，降低嚴重心臟病危險。

蘇黎世大學醫院對20名吸菸男性研究吃黑巧克力和白巧克力對動脈血流的影響。吸菸者動
脈硬化的危險較高，動脈硬化是冠狀動脈心臟病的主因。

這些吸菸者在24小時禁食富含抗氧物的食品（如洋蔥、蘋果、可可產品）後，吃40公克巧
克力。兩小時後做超音波掃描，發現可可含量多達74%的黑巧克力可大幅促進動脈血流的
順暢。

血液樣本分析也顯示，黑巧克力幾乎使與血栓形成有關的血小板活動減半。同時血液中的
抗氧化物含量大增。可可含量4%的白巧克力並無上述作用。

研究作者說：「只要每天吃幾塊巧克力，就可大幅增加抗氧化劑的攝取，有益動脈健康。
」

黑巧克力的抗氧化劑含量高於紅酒、綠茶、漿果，而且在食用兩小時後，血糖或血脂含量
均不變。研究報告刊於「心臟」期刊。

【2006/01/10 民生報】
http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/3107375.shtml

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