有關化療時程與營養問題 - 抗癌

※ 引述《gundam761110 (移動式垃圾桶)》之銘言：
: 我又來請教各位版友幾件事了
: 繼我前一篇文章提到東西後
: 我還想再問的是
: 以前化療都是兩週一次
: 但最近兩次都變成三週一次
: 也許是白血球降低使得醫生將間距拉長
: 請問各位版友有碰過類似的經驗嗎?
: 另外就是營養的問題
: 之前聽說可以多喝綠茶
: 剛剛爬了幾篇文看到有版友寫可以用綠茶漱口
: 這是真的嗎?
: 然後就是吃牛肉補蛋白質
: 有人知道一天最多可以吃到多少克重牛肉呢?
: 若是有人知道的話
: 還煩請告知


一般人每天需要四十多種營養素，以維持健康，癌症病人更是需要多補充營養。這些營養
素都在我們日常所吃的食物裡，包括：維生素、礦物質、氨基酸、必需脂肪酸及熱量。然
而世界上沒有任何單一食物的營養素能消滅癌細胞,因此食物必須搭配食用, 才能產生互
補作用,獲得均衡且完整的營養，提供癌友足夠體力以應付未來的療程。


建議六大類基本飲食每日所需的份量如下：3~6碗飯，1~2杯牛奶，4份蛋豆魚肉類，
3~5碟蔬菜，2~4個水果及2~3湯匙的油。但因個人體型及活動量不同，可依個人需要增減
五穀根莖類的攝取量。



癌細胞對身體的耗損很大，癌友容易會有體重減輕、營養不足的情況發生。尤其在接受化
療時，更是會有許多熱心的親朋好友提供生機飲食法、斷食法、排毒法等坊間的食療，期
望能幫助病友抵抗癌症。其實，上述的方法都是無稽之談。相反的，癌友不僅要吃得好，
營養甚至要比一般人更多，最好採高熱量、高蛋白飲食，如此才有耐力、體力，積極地接
受治療，減少感染或併發症的機會，進而提升治療效果，也能增加存活率。




所謂高熱量、高蛋白飲食的定義，是指比一般普通飲食含較多的熱量及蛋白質，可避免體
重減輕或組織耗損，如惡病質發生。一般而言，一位成人化療病友，每公斤體重至少需要
1.5公克蛋白質，以及35大卡熱量。




高熱量、高蛋白飲食原則如下：

A. 少量多餐，可視自己食慾、體能狀況每2~3小時進食一次。除了一天三餐以外，增加
2~3次的點心時間，隨時準備小點心在身邊，想吃的時候就能吃。

B. 攝取高生物價值的蛋白質，如雞蛋、魚肉、去皮的雞肉鴨肉、除去肥肉的牛肉、豬
肉，此類高生物價值的蛋白質必須占每日蛋白質總量的50%以上，其餘以植物性蛋白質，
如豆腐、豆干來代替。

C. 萄萄糖或葡萄糖聚合物的甜度較低，可增加病友接受度，料理食物時可以用來取代
砂糖，以提高熱量攝取。

D. 利用豆漿、米漿或牛奶作為口渴時的飲料，在無形中不但補充了水分，也達到補充
熱量及蛋白質的目的。

E. 避免為了提高熱量的攝取，而進食過多無異於健康的動物性油脂和反轉式脂肪。




另外，在化療期間很可能造成白血球數目下降，白血球的功能主要是幫助人體抵抗外來的
細菌以防止感染，所以，在化療期間的癌友通常有抵抗力較弱的情況發生，故要注意避免
生食，如生魚片、生機飲食、生菜沙拉、泡菜等，水果也盡量洗淨削皮後再食用。






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我是台灣癌症基金會的營養師
這是一個關於健康與抗癌的部落閣
http://www.wretch.cc/blog/viviandiet
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