日增47人罹大腸癌！ 掌握飲食「2多2少」 - 大腸癌

日增47人罹大腸癌！ 掌握飲食「2多2少」原則降風險


陳希潔 2022年9月2日

根據國民健康署統計，大腸癌長達十多年位居癌症發生人數的第一位，2019年1萬7302人
罹患大腸癌，平均每天新增47例，國人每13人中就有1人終其一生可能罹患大腸癌，好發
於年齡50歲以上的族群。科學實證研究顯示，定期接受篩檢，可有效降低35％大腸癌死亡
率，及減少29%晚期大腸癌發生率。因此國健署針對年滿50歲至未滿75歲之民眾，補助每2
年1次定量免疫法糞便潛血檢查，及早發現，及早治療。

國健署表示，大腸癌早期並未有明顯症狀，糞便潛血檢查目的就在民眾尚未出現臨床病兆
前，找出可能腸道病變或罹患大腸癌之高風險族群。本土研究指出，糞便潛血檢查結果呈
現異常者，平均每2人有1人有息肉、每20人有1人罹患大腸癌，且相較於一般族群罹患大
腸癌風險高20至30倍。所以呼籲符合篩檢資格的民眾要定期接受篩檢，如篩檢結果為異常
者，也務必配合進一步做大腸鏡檢查，才能及早揪出潛藏在大腸的息肉及癌症，並及時阻
斷癌前病變及癌症的進展。

實證資料顯示，篩檢結果若為異常而未及時接受大腸鏡檢查，死亡風險將增加6成4，若超
過1年以上才接受大腸鏡檢查，罹患大腸癌風險更達2.8倍。除了定期接受篩檢外，若結果
呈現異常，建議於6個月內接受大腸鏡檢查，以確定大腸腸道內的狀況。大腸癌是國人常
見癌症，其早期診療的5年存活率可達9成以上，到了第4期的話，5年存活率則不到2成，
及時確診才能把握治療黃金期。

至於預防方法，國健署提醒，掌握「二多二少」美食技巧。「多蔬果」，挑選當季新鮮、
顏色豐富且富含纖維的蔬菜，如花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒等，可以促進腸胃蠕動與增
加飽食感；「多運動」，世界衛生組織（WHO）指出，21%–25%的大腸癌可歸因於身體活
動不足，建議中秋連假期間，茶餘飯後散步兼賞月，不僅能運動消耗熱量及促進體內的新
陳代謝速率，還能降低罹患大腸癌的風險；「少紅肉」，國際癌症總署指出，每天攝取超
過50克（約1.33兩）的加工肉品或100克（約2.66兩）的紅肉（豬、羊、牛）會增加17%罹
患大腸癌的風險；「少燒烤」，根據美國國家癌症研究指出，在高溫下燒烤的肉片或產生
的肉汁，滴到火裡產生火焰及煙霧時，會形成致癌物質–多環芳烴（Polycyclic
aromatic hydrocarbons，PAHs），隨之附著於食物的表面。因此，為了身體的健康，應
盡量減少燒烤食物的攝取。倘若偶爾想滿足口腹之慾，記得4項原則，包含「少醬料、少
奶油、去肉皮及去焦黑」等技巧，兼顧美食與健康。

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