愛喝大骨湯 當心體內鉛量高血管硬化 - 健康資訊

愛喝大骨湯 當心體內鉛量高血管硬化

2007-03-17 15:36／徐韻翔

體內鉛濃度越高，當心血管硬化危險！一項針對兩百多位五十多歲的國人體內鉛負荷

量研究今天公佈，腦血管硬化的問題，與身體的鉛負荷量是成正比的；醫師建議民眾，平

日生活飲食要盡量避免過多的攝入，包括含礦中藥、動物的大骨湯以及老舊水管和遊樂園

欄杆的防鏽漆等，都可能暗藏鉛物質在裡頭。

林口長庚醫院針對213、平均年齡約五十多歲的民眾進行身體鉛負荷的研究，對民眾ꄊ
注射鉛的解毒劑，測量排出的鉛含量，瞭解體內長期累積的鉛含量，結果發現，體內的鉛

濃度越高，血管硬化風險越高。

臨床毒物科主任林杰樑說，身體鉛負荷量的正常值是小於六百微克，雖然受試者一般

平均只有四十六微克，但透過血管硬化評分發現，鉛含量越高，顱內動脈血管硬化的狀況

仍舊越嚴重，顯示腦血管硬化與身體鉛負荷量成正比(t)，

他舉出，美國去年發佈的全國大規模調查發現，血中鉛越高，心血管疾病死亡風險越

高，研究結果呼應了鉛對血管的危害。

民眾在生活中應該如何避免過多鉛攝取？林杰樑說，鉛的來源很多，依據研究，包括

礦石中藥材，給孩童使用的八寶散等，甚至老舊水管的釋放物質也可能造成飲水含鉛，此

外，遊樂場上剝落的防鏽波也要注意，他舉出，例如孩子處碰後沒有洗手，又進食，就可

能把鉛吞下肚。

另一項值得注意的是，一般哺乳類動物的骨頭燉湯，暗藏有九成的鉛在裡頭，因此，

建議民眾盡量少喝大骨頭湯。

鉛不僅會危害心血管，依據國內外研究證實，還可能會降低精子量，腎功能、影響孩

童智商與語言能力。

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