如何判斷食物的升糖指數?? - 養生

原文http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070809/17/igxu.html



哪些食物隸屬於低升糖指數？蘇秀悅說，並非所有的穀類皆屬於低升糖指數食物，她說，
過於精緻的甜食、調味的穀物、三合一麥片、白飯、白麵條等就不是。
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本來以為吃榖類便是低糖類 想不到還這麼講究

這裡所指的調味穀物指是什麼? 三合一麥片也算在內的話 市面上穀物似乎

都不是低糖類囉?


蘇秀悅進一步說明，以吃50公克的糖類食物與吃下50公克的葡萄糖的血糖變化做比較，所
定出的升糖指數，大於70即屬於高昇糖指數，若小於55則為低升糖指數。具有代表性低升
糖指數食物則有大麥片、薏仁、裸麥(德國麵包)、芋頭、蓮藕、綠豆及黑豆等；水果中則
包括桃子、李子、柳丁等柑橘類。

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