女狂吃它3個月，膽固醇飆！ - 銀髮族

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女狂吃它3個月，膽固醇飆！吃海鮮避3部位不用怕 真正壞膽固醇惡魔食物是他們


2023-03-21 17:32:45 元氣網 ／ 編輯葉姿岑整理

腎臟科醫師洪永祥在《健康好生活》節目分享，一名本身有慢性腎衰竭病史的患者，每3
個月會固定追蹤腎功能，原先腎功能約有60分，某次回診突然降到40分，低密度膽固醇也
從90飆到250（正常為100～129）。經問診，患者透露本身很喜歡吃鮭魚卵，因在菜市場
看到很便宜的鮭魚卵便經常買來吃，連吃了3個月後，竟導致腎功能狂降。

其實海鮮一向被視為優質蛋白質來源，但如長期吃進太多肉類、內臟類、海鮮、酒精等，
可能因攝取過多含普林食物引發尿酸飆升，造成腎功能惡化。本身有腎臟病史的人更應節
制食用。不過，上述案例最大的問題是，她吃的是海鮮中膽固醇含量高的「卵」。

海鮮≠高膽固醇 但吃海鮮避3部位

不少人都有迷思，即海鮮吃多會導致「高膽固醇」？事實上，海鮮類的膽固醇含量雖比肉
還高，但其飽和脂肪較少。並且因海鮮內含多元不飽和脂肪酸，反而可降低壞膽固醇。亞
洲大學附屬醫院營養科營養師劉彥均曾受訪指出，白肉與海鮮類，雞心、魚卵、烏魚子、
蟹黃、蛋黃等部位都屬高膽固醇食物，魚肚、魚皮或雞皮等油脂較高，應注意其份量的攝
取。

因此要注意，吃海鮮時，少吃頭部、內臟或卵黃；吃魚時，多吃魚肉，少吃魚皮，就能大
幅降低膽固醇攝取。

膽固醇真正元凶：飽和脂肪酸、反式脂肪酸

而壞膽固醇的真正元凶，其實是飽和脂肪酸和反式脂肪酸，例如肥肉、培根、豬油、牛油
、奶精、酥油等，攝取此類食物更容易促進體內合成膽固醇。還有富含飽和脂肪的食物包
括：蛋糕、餅乾、麵包、甜點、乳酪、冰淇淋、椰奶、巧克力等，都不宜吃多。

控膽固醇應該少吃的食物

．豬油、牛油、雞皮、魚皮、肥肉、蝦蟹的頭部及卵黃。

．加工處理肉，如火腿、臘腸等。

．人造奶油製品，如蛋糕、餅乾、麵包、甜點、乳酪、冰淇淋、椰奶等。

．油炸食品。

．全脂牛奶。

https://health.udn.com/health/story/6037/7046439

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[大陸] 80後獨生夫妻為後代取「雙姓」漸流行 2011/4/17 https://tinyurl.com/y4vh3kyc

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※ 編輯: sony577 (61.230.85.74 臺灣), 03/22/2023 02:52:52