圖解粽子熱量 端午節也能健康吃 - 養生

2023/06/20 15:26

〔記者廖雪茹／新竹報導〕端午節是台灣習俗中的3大節慶，少不了代表性的食物-粽子，
由於各式粽子的採買方便，讓人不自覺多買、多吃而掉入飲食陷阱；營養師整理端午飲食
「粽」點分析，讓大家聰明消費健康吃粽。

台北榮總新竹分院營養科主任徐佳郁表示，一般大小的鹹粽熱量從350大卡至600大卡不等
，各式粽子因餡料、製作過程、重量不同影響熱量的高低，包有五花肉塊、花生、蛋黃等
材料的熱量會較高，製作過程需加油炒料的粽子也會多上90大卡，大家可參考圖示來瞭解
各式粽子的熱量，若是購買賣場的粽子，可利用包裝上的營養標示來了解粽子成分；倘若
粽子的大小超過拳頭大，份量可能就比圖示的熱量來得高。

建議粽子挑選拳頭大小，每次以1顆為限，消化功能較弱的民眾也應避免在晚餐攝取；三
高患者可減少額外淋醬來降低鹽分攝取，去除肥肉來降低動物性脂肪；五穀粽纖維含量高
是民眾另一健康選擇，但腎臟病患者不宜；把甜粽當點心會額外攝取過多熱量，以選購越
小顆越好，或是切開分食。

另外，端午節的飲食習俗還有吃「五子」，豆子、茄子、李子、桃子與粽子合稱五子，粽
子包含全榖雜糧、豆魚蛋肉類、油脂與堅果種子類，五子中的菜豆與茄子屬於蔬菜類，桃
子與李子屬水果類，若與粽子搭配在一起剛好符合均衡飲食的概念，不得不佩服老祖宗隨
著節氣飲食的智慧。

但市場為了方便大家備菜，多是油炸型式的茄子與菜豆販售，建議民眾不妨在家用川燙、
涼拌或煮湯的方式料理蔬菜，最後再搭配富含酵素的水果，酸甜解膩的李子，現代版的端
午「粽」夏五子套餐，讓粽子健康變身！

https://reurl.cc/DA4lL5

--
[閒聊] 等〈雙姓時代〉來臨時，才去辦結婚!!!!!! https://tinyurl.com/y8dptjs7
1. 臉書祖克伯夫妻的兩個女兒《雙姓》 4. 哈利波特作者羅琳的子女們《雙姓》
2.《黑天鵝》娜塔莉·波曼的子女《雙姓》 5. 影后妮可基嫚兩個女兒《雙姓》
3. 美國前總統柯林頓女兒雀兒喜的子女《雙姓》
一般情況，<雙姓(薪)家庭>的"財富累積"與"工作衝刺力"，將比<單姓(薪)家庭>高！！！
有些女人，怕被親友認為是在<幫男方家族生小孩>，已經<比較吃虧>，不願出去工作賺錢!

--