吃高油脂、高糖分食物如吸毒也會上癮！ - 健康資訊

※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1GoVFIxE ]

作者: gnest (海邊漂來的鋼彈) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 吃高油脂、糖分食物如吸毒 會上癮！
時間: Thu Dec 13 23:27:11 2012

http://news.msn.com.tw/news2947789.aspx

常吃高油脂食物、高糖分食物就好像吸毒一樣，也會上癮！加拿大最新動物實驗顯示，常
吃高油脂、高糖分食物會引起大腦化學物質改變，一旦戒吃，就會像戒毒一樣產生一些戒
斷症狀，戒斷期間心情特別沮喪。

加拿大蒙特婁大學醫學院史黛芬妮‧富爾頓醫師進行老鼠實驗發現，老鼠如果食用高油脂
、高糖分食物，大腦神經化學物質就會出現變化，當飲食習慣改變時，這種大腦神經化學
物質也會跟著變動，導致憂鬱等戒斷症狀，此時，戒吃者對壓力刺激也會變得更加敏感，
很可能就會再回到高油、高糖食物的懷抱，形成惡性循環。

研究人員發現，老鼠進行低脂飲食時，其中百分之十一熱量來自脂肪，高油脂飲食中，百
分之五十八熱量來自脂肪，高油脂飲食雖讓老鼠腰圍增加百分之十一，卻沒有引起肥胖問
題。

研究人員發現，吃高脂飲食的老鼠行為較為焦慮，且大腦皮質固酮濃度較高、大腦中的
CREB分子也變得非常活躍，這些連鎖反應會影響到大腦多巴胺製造。這可以解釋為什麼戒
吃高油脂食物、高糖分食物會引起憂鬱等戒斷症狀。

這項研究已發表於「肥胖」醫學期刊。
--
所以肥它們也是？

--