吃過多紅肉 增大女性中風風險 - 健康資訊

吃過多紅肉 增大女性中風風險

【大紀元2011年01月05日訊】最近對3萬瑞典女性做的一項研究顯示，吃紅肉(牛羊肉)多
的女性可能會增加她們的中風風險。

該研究小組發現，與每天吃紅肉少於25克(低於1盎司)的人相比，每天至少吃102克或3.6
盎司紅肉的人由於大腦中血流受阻，中風幾率高出42%。

紅肉吃得多會帶來許多副作用，包括患癌症、心臟病和高血壓等風險增加。然而，只有三
項研究是關於紅肉和中風風險的關係。一項研究發現它們之間有聯繫，但其它的發現沒有
聯繫。

為了更深入調查，斯德哥爾摩卡洛琳醫學院(Karolinska Institutet)的拉爾松(Susanna
Larsson)博士和她的同事們對39至73歲之間的34,670名女性進行了研究。在研究開始，即
1997年，她們都沒有心血管病和癌症。

在 10年的跟蹤期間，有1,680 名(4%)患有中風。

給大腦供血的動脈受阻而引起的中風—也被稱為「腦梗塞」是最普通的中風類型，在所有
中風種類中它佔了78%。其它類型的中風有大腦出血造成的，也有指不出原因的。

研究人員按照研究對像報告吃紅肉的多少把她們分成5組，他們發現在吃肉最多的組中的
女性(每天至少吃86克或3盎司)比吃肉最少的組中的女性(每天吃少於36.5克或1.3盎司)患
腦梗塞的風險高出22%。然而，吃紅肉和其它種類的中風沒有關係。

在不吸煙者中，紅肉增加了中風的風險，但在吸煙者中沒有，在沒有糖尿病的女性中，紅
肉也增加了中風的風險，但在有糖尿病的女性中沒有。
美東時間: 2011-01-04 19:39:08 PM 【萬年曆】
本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/11/1/5/n3133182.htm


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