吃出健康 癌症患者 少喝精力湯 防腹瀉 - 抗癌

這是在蘋果日報裡面的 雖然有點久的新聞
不過我覺得滿實用的
供大家參考唷! 祝福大家一切順利 平安 加油
http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/31907366/IssueID/20090902

癌症患者日常生活的飲食，能供給治療期間的體力維持，甚至預防日後腫瘤的復發。
林口長庚醫院癌症中心營養師張麗玲表示，許多病友完全以生菜、水果取代肉類，
其實是錯誤的觀念。未煮熟的生菜、或以生鮮蔬果打成的精力湯中，含有一些會引發
腸胃不適的消化?，反而使體能較差的癌症患者拉肚子。另外，化療、電療期間身體
極需蛋白質來幫助細胞的修復，應該要多補充含高蛋白質的魚蛋肉類，如果完全以素食
取代葷食反而不利於維持健康。報導╱邱明瑜、陳韋婷　攝影╱高凱新


癌症治療期間，包括病友及家屬都有許多的飲食迷思。張麗玲營養師指出，生機飲食
或精力湯常見的芽菜類如大麥苗、苜蓿芽等，因為含有抗胰蛋白消化?，會引發腹瀉，
建議腫瘤患者不宜過量食用。甚至不少人認為白肉比紅肉好，因此完全抗拒牛、豬、羊
等紅肉類食物，張麗玲營養師強調，不論白肉或紅肉都應均衡攝取，每天建議可以攝取
到250克的新鮮肉類，而煙燻、醃漬類的加工肉品則應少吃。

#這樣吃#

一 紅肉提高血紅素:化療期間極易造成體內血紅素下降而有貧血狀況，張麗玲營養師建議
，癌症病友在平時的飲食中可食用紅肉類食物來補充鐵質，因為紅肉中的鐵是人體最
容易吸收的形式，人體對於蔬果中的鐵質如菠菜、花椰菜、五穀雜糧的吸收度較低，
癌症病友如果完全不吃紅肉，會造成嚴重的貧血而無法繼續化療。

二 奶蛋肉維持體力:黃豆製品中含有蛋白質、鈣質、卵磷脂等多種營養素，且黃豆製品的
種類相當豐富，包括豆腐、豆漿、豆花，都可讓癌症患者從不同的口味去選擇自己喜歡
的食物，達到增加免疫力的效果。不過如果容易腹脹的人，豆漿每天約250c.c.即可，
同時一天之內盡量就不再攝取其他黃豆製品。

三 補充流質營養品:由於腫瘤會大量消耗體內的蛋白質，如果病患食欲差，或者無法
從正常飲食中攝取到均衡的營養時，就應補充流質的營養品，不論是強調完整均衡配方
或高蛋白配方，都可做為補充體內能量的來源。


#提醒您#

一 生菜腸胃恐不適:張麗玲營養師提醒，蔬菜要煮過後再吃，因為生菜中可能含有讓
腸胃不適的抗胰蛋白消化?，容易腹瀉，對於癌症患者會大傷元氣。

二 靈芝補品應適量:靈芝中含有大量的多醣體，可提升人體免疫力，張麗玲營養師
指出，目前沒有任何研究證實靈芝能抗癌或降低腫瘤生長速度，雖可食用，但不要聽信
廣告，而砸下大筆金錢。

三 高糖分水果少吃:癌症患者血液中的三酸甘油酯通常都偏高，而甜度較高的水果會
讓三酸肝油酯升高，可能造成心血管疾病的風險，張麗玲營養師建議，香蕉、釋迦
等甜度較高水果，應少量攝取。

四 斷食無法排毒素:張麗玲營養師指出，斷食可讓體內腸胃道淨空，對於一般人或許
可改善滯留於體內的宿便或毒素，但對於癌症患者而言，由於免疫功能已經變差，
在還沒餓死癌細胞前，可能因缺乏營養，而體力不支昏倒。


#專家說#

維持體重可抗癌:林口長庚醫院癌症中心營養師 張麗玲表示癌症患者在初期治療時
，可能會有體重急速下降的可能，但治療2~3個月後，應留意體重的變化，此時飲食
多補充高蛋白有助於體重的回升及細胞的修復，提醒癌症患者，一定要有足夠的體力
，才能維持化療、電療期間身體所耗損的能量。

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