冬菇昆布能防大腸癌 2方式煮湯保留最多 - 大腸癌
By Lauren
at 2020-09-11T17:42
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冬菇昆布能防大腸癌 2方式煮湯保留最多營養素
2020/09/10 中時新聞網 莊楚雯
大腸癌高居台灣十大癌症之首10年以上,連「黑豹」男星查德威克鮑斯曼年僅43歲也因大
腸癌逝世,震驚全球影迷。預防大腸癌除了調整生活型態、飲食習慣以及定期健檢外,美
國研究調查發現,攝取「穀氨酸」較多的人,罹患大腸癌的機率少42%,有助抑制息肉形
成,「穀氨酸」在昆布及冬菇中含量最多,可透過煮湯的方式,獲得最多營養素。
據《香港01》報導,美國癌症協會醫學雜誌中一項長達20年的研究發現,攝取「穀氨酸」
較多的人,罹患大腸癌的機率減少了42%,日本帝京大學醫學部外科學講座教授福島亮治
醫生指出,因為「穀氨酸」有助於抑制大腸息肉形成,達到預防大腸癌的效果。
福島亮治表示,「穀氨酸」是一種胺基酸,使味覺感受到鮮味及美味的成分,在肉、番茄
、芝士、蔬菜中都有「穀氨酸」,特別是昆布、冬菇中的含量特別多,有日本報導指出,
一名48歲餐館主廚每天喝昆布湯,體檢結果顯示大腸裡只有一顆小息肉,比一般50至60歲
平均有7顆息肉相比,他的大腸狀態被醫護人員讚完美,而乾冬菇比昆布的穀氨酸含量更
高,每毫升有602微克,比昆布湯每毫升71微克高出近8倍。以下是昆布及冬菇熬湯能保留
最多「穀氨酸」的熬湯方法:
●昆布柴魚湯
材料:昆布60克、柴魚片100克、水3.6公升
作法:
1.將昆布放入水中,以60度水溫煮1小時。
2.將昆布夾出,避免產生黏性物質,接著將水加熱到85度,放入柴魚片。
3.柴魚片沉到湯底後過濾撈出,放置10分鐘即完成。
●冬菇湯
材料:10個乾冬菇、水
作法:
1.把10個乾冬菇放保鮮袋,加水封好放入冰箱冷藏10小時。
2.將袋子裡的冬菇及冬菇水放入鍋中一起煮即完成。
3.可加入味噌、白蘿蔔條,味道更好。
https://tinyurl.com/yxh7t8tm
--
<岳父母>比公婆更有100倍資格要求自己的女兒孝順!!! 請公婆要求<大小姑>孝順!!!!!!
[心得] 認識"男權社會"產物:〈婆婆女沙豬〉 https://tinyurl.com/u2clb3v
[新聞] 女性祖墳留位 不是不可能 2009/04/03 https://tinyurl.com/y7xvfnqq
[新聞] 荷蘭的孩子到底跟誰姓 2019/01/30 https://tinyurl.com/ydx7adz4
[新聞] 除夕夜不想回婆家怎麼辦 呂秋遠一句突破盲點 https://tinyurl.com/y7jvvd6m
媳婦在婆家過除夕: 性別歧視/男權沙豬! 婆媳: <男權/服務男性>沙豬文化 壓榨女人!!!
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2020/09/10 中時新聞網 莊楚雯
大腸癌高居台灣十大癌症之首10年以上,連「黑豹」男星查德威克鮑斯曼年僅43歲也因大
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國研究調查發現,攝取「穀氨酸」較多的人,罹患大腸癌的機率少42%,有助抑制息肉形
成,「穀氨酸」在昆布及冬菇中含量最多,可透過煮湯的方式,獲得最多營養素。
據《香港01》報導,美國癌症協會醫學雜誌中一項長達20年的研究發現,攝取「穀氨酸」
較多的人,罹患大腸癌的機率減少了42%,日本帝京大學醫學部外科學講座教授福島亮治
醫生指出,因為「穀氨酸」有助於抑制大腸息肉形成,達到預防大腸癌的效果。
福島亮治表示,「穀氨酸」是一種胺基酸,使味覺感受到鮮味及美味的成分,在肉、番茄
、芝士、蔬菜中都有「穀氨酸」,特別是昆布、冬菇中的含量特別多,有日本報導指出,
一名48歲餐館主廚每天喝昆布湯,體檢結果顯示大腸裡只有一顆小息肉,比一般50至60歲
平均有7顆息肉相比,他的大腸狀態被醫護人員讚完美,而乾冬菇比昆布的穀氨酸含量更
高,每毫升有602微克,比昆布湯每毫升71微克高出近8倍。以下是昆布及冬菇熬湯能保留
最多「穀氨酸」的熬湯方法:
●昆布柴魚湯
材料:昆布60克、柴魚片100克、水3.6公升
作法:
1.將昆布放入水中,以60度水溫煮1小時。
2.將昆布夾出,避免產生黏性物質,接著將水加熱到85度,放入柴魚片。
3.柴魚片沉到湯底後過濾撈出,放置10分鐘即完成。
●冬菇湯
材料:10個乾冬菇、水
作法:
1.把10個乾冬菇放保鮮袋,加水封好放入冰箱冷藏10小時。
2.將袋子裡的冬菇及冬菇水放入鍋中一起煮即完成。
3.可加入味噌、白蘿蔔條,味道更好。
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媳婦在婆家過除夕: 性別歧視/男權沙豬! 婆媳: <男權/服務男性>沙豬文化 壓榨女人!!!
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at 2020-09-13T08:04
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at 2020-09-15T16:26
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