乳瑪林 - 健康資訊

※ 引述《amigoemily ( 我要真正的快樂)》之銘言：
: 我看網路上說
: 乳瑪林是經過氫化的奶油
: 含反式脂肪酸
: 吃了對身體有不好的影響
: 可是我在乳馬林的罐子上看到他寫:
: "不含反式指防酸"
: 這樣不是很矛盾嗎
: 乳瑪林到底吃了有沒有關係呢


　啊啊啊

　就是那一罐黃黃的啊


　因為是這樣的

　油脂分為　動物脂和植物油

　而動物脂會變成塊狀　ex 豬油　牛油　etc...

　植物油卻是液體狀　ex 沙拉油 etc...

　
　如果大家對高中化學有印象的話

　動物脂是單鍵Ｃ－Ｃ

　而植物油是Ｃ＝Ｃ　還是三鍵（有點小忘）

　
　那　乳瑪琳上面其實是寫植物油

　可是為什麼會是固體的呢

　原因是因為它把雙鍵打開加成氫的關係


　然後他的化學鍵就會跟動物脂一樣，也就是類似動物脂

　會變成固體。

　所以就是氫化植物油囉。


　


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