世界衛生組織公布最新十大垃圾食物 - 養生

世界衛生組織公布最新十大垃圾食物，包括油炸、醃製食品
、餅乾、速食、香腸、蜜餞、雪糕、肉乾等，這些食物含高
脂、高鹽、高糖、高防腐劑，會導致肝、腎等負擔過重、破
壞體內蛋白質和維他命等，損害健康，應盡量避免食用。

「東方日報」報導，世衛專家指出，油炸食物為心臟血管疾
病的主要元兇，油炸後的澱粉質含致癌物，使蛋白質變質和
破壞身體的維他命。

醃製類食品可導致高血壓、腎臟負擔過重、鼻咽癌及腸胃潰
瘍和發炎。加工類食品像肉乾、肉鬆、香腸等，以及蜜餞類
食品，都含致癌物質亞硝酸鹽。

餅乾類食品，除低溫烘烤和全麥餅乾外，通常含過多香料和
色素。速食和薯片等食品鹽分極高。罐頭食品包括水果、魚
和肉，同樣是熱量高但營養低的食物。

汽水含磷酸和碳酸，會帶走體內的鈣，糖分過高，飲用後更
會影響正餐。雪糕的奶油極易導致肥胖。另外，部分燒烤類
食品也含致癌物。

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