Re: 對蛋過敏 - 過敏

※ 引述《viceidol (微斯艾朵)》之銘言：
: 我有長期過敏性鼻炎 一直都沒辦法改善
: 到春秋之季最嚴重 曾有一天用完一整盒面紙(非加油站那種，是大賣場正牌的)的紀錄
: 都在擤鼻水
: 由於我是素食者 能吃的東西種類不多
: 去年過年時在年夜飯桌上實在沒什麼東西我能吃的 就拼命吃魯蛋
: 結果當天睌上鼻子大過敏 鼻水跟瀑布一樣留下
: 床上跟地上都是擤完的衛生紙 感覺快死了
: 於是我忽然想通了 因為我之前有看過ㄧ本書 叫"新世紀飲食"
: 上面有提到現代人容易過敏主要有可能是因為長期依賴蛋跟奶作為食物的關係
: 經過這麼一下後 我再也不敢吃蛋了
: 自從少吃蛋跟奶類製品後（很難完全不吃） 我的鼻水已經沒有像以前狂洩了
: 提供我的經驗給大家做參考

牛奶及乳類製品，至少含有25種以上的蛋白質，容易造成過敏的蛋白質有五種
其中含量非常高的是酪蛋白，因為分子量巨大身體難以吸收，容易破壞腸胃道
蛋則是蛋白比蛋黃容易造成過敏，類卵黏蛋白，卵白蛋白，卵運鐵蛋白是蛋白
中的主要過敏原，小麥中的蛋白質成分80%是麩質蛋白，容易造成過敏。
主要是IgG抗體造成，以上是食物過敏排行前三名，造成包括腹脹，鼻塞，氣管炎
....等等症狀，有過敏的人請小心
以上

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