10項最好購買有機種植的蔬果 - 養生

美國網站「TopTenz.net」選出10項最好購買有機種植的蔬果，讓民眾吃得巧又能顧荷包

每種蔬果種植的性質不同，有的容易殘留大量農藥，有的則否。該網站說，有機作物農藥
殘留可減少80%，但像綠花椰菜、高麗菜、玉米、番薯、蘆筍、蘑菇、洋蔥、木瓜、芒果
西瓜、鳳梨等蔬果，本來農藥殘留量就少，不須花大錢挑有機，選購一般種植即可。

1.蘋果：因為農藥通常殘留在果皮上，但若削皮後再吃，營養的部分就被捨棄了，
因此建議選購有機。民眾若大量購買，可以報紙包裹後放在陰暗處貯藏。

2.西洋芹：含有維生素A、C、K及纖維，又兼有爽脆口感，沙拉、涼菜常使用西洋芹，但
它皮薄易被農藥滲透並難以洗淨。據說美國市售西洋芹有94%被汙染，而有機西洋芹價格
與一般種植相差無幾，因此建議購買有機，吃得更安心。

3.草莓：美國市售草莓多是進口，多有農藥殘留及經過放射線處理，若讓兒童食用還是挑
選有機，以免影響免疫系統。

4.桃子：也是農藥易殘留的水果之一，若是去皮食用，則無法攝取到維生素A及鈣質。

5.波菜：含有豐富維生素A、B6、C、E、K及鐵質、蛋白質等成分，但很遺憾的是波菜是極
易有病蟲害的蔬菜，據說在美國種植波菜需使用57種農藥，而8成菠菜會殘留農藥。

6.智利產油桃：美國檢測約97%的油桃有33種殘留物，但因為智利對農藥的規制並不嚴格
消費者還是小心為妙。

7.智利產葡萄：葡萄使用大量農藥，而且容易被吸收，清洗也沒太大效果。為了能吃到葡
萄中的維生素C、B1、B6，還是花點錢選購有機葡萄吧。

8.青椒：也是大量使用農藥的作物，意外的是，黃色或紅色的甜椒雖然維生素A、C增加，
但農藥使用量也變大。

9.馬鈴薯：根莖類植物容易吸收土中的化學物質，美國市售馬鈴薯約有79%受到汙染，雖
然去皮食用可減低吃進汙染物，但營養也隨之降低。

10.西洋梨：西洋梨的皮含有許多抗氧化物質，若和馬鈴薯一樣削皮食用，許多營養素就
吃不到了。

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