食物造成人體過敏的原因 - 過敏

食物造成人體過敏之理論分析如下：

廖叔叔健康屋從事健康飲食研究及教學已有20年的歷史，
累積輔導過上萬人之經驗，分析食物營養和個人體質之互動關係，
發現國人約有半數都有食物過敏的問題，通常是誘發自體免疫，
引起的細胞或組織之慢性發炎，

探究其原因有三：

a、 腸道因某些食物之接觸過敏，致使腸道慢性發炎，
　　因而導致某些食物營養未經肝臟代謝，
　　滲過腸粘膜經由血液直接進入人體組織，誘發自體發炎。

b、 肝臟負責代謝蛋白質、油脂、碳水化合物、及維他命等四大類營養素，
　　當先天體質或年齡因素，造成肝臟無法代謝某些食物營養成分時，
　　就容易誘發身體組織之過敏性發炎。

c、 當人體有某部位慢性發炎時，
　　如：神經炎、肌肉炎、婦科發炎、皮膚外傷或開刀時等各種因素，
　　如果食用某些食物，例如：牛肉等，會因個人體質之差異，
　　可能在此狀況下，誘發該發炎組織之持續性發炎。

參考資料：

廖叔叔健康屋
http://www.uncleliao.com.tw/%E5%81%A5%E5%BA%B7qa/q1-%E9%A3%9F%E7%89%A9%E9%80%A0%E6%88%90%E4%BA%BA%E9%AB%94%E9%81%8E%E6%95%8F%E4%B9%8B%E7%90%86%E8%AB%96%E5%88%86%E6%9E%90/


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