用微波爐加熱食物的危險? - 養生

※ 引述《monogamous (小青蛙)》之銘言：
: 長久以來都是微波爐的愛用者
:

首先要了解微波爐的工作原理
微波爐內用2.5~2.7GHz的微波來加熱食物
因為這樣的頻率是光譜中水分最能夠吸收的頻率
用物質內部水分加熱食物 因此能夠快速加熱食物

我有大概看了一下相關的文件
http://www.dyu.edu.tw/~csla/health/1.htm
裡面的東西除了引用的學者有點讓人注目一下
基本上 所有的問題都牽扯到一個觀念

微波食品是否會產生有害物質或殘留放射性物質，而對人體產生毒性或致癌性等

就我知道目前是沒有相關的研究報告指出以上的假設成立
你可以參考下面的文章
http://sa.ylib.com/circus/circusshow.asp?FDocNo=514&CL=8

因此除了營養流失的問題以外
微波爐對食物的影響幾乎是沒有
更不用談到殘留放射物質
如果害怕殘留放射物質的話
我建議電視也別看了 電腦也別打了 連太陽也別曬了
因為那些都充滿大量的微波能量




: Anyway. 所以我終於下定決心要「戒」微波爐
: 想請問版友有沒有什麼簡易快速的加熱食物法？
: 我有瓦斯爐及大同電鍋（但很少用）但沒有電磁爐
: 先謝謝大家的意見！

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