健康長壽牢記十五個食[知識] - 養生

一、雜食
雜食充分體現食物互補的原理。日本提出「每天至少吃30種食物」，我國也應趕上，

可先從每天吃10種、15種食物做起。雜食是獲得各種營養素的保證。
二、慢食
已證明，「一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時」有多重效應：減肥、美容、防癌、健腦。

三、素食
原意為「基本吃素」，而不是一點葷也不吃，這也是人的進食原型。素食是防治文明病

的核心措施。

四、早食
即三餐皆需早。早食與晚食大不一樣，可避免一天中營養的短期不平衡。早餐早食還是

一天的「智力開關」；晚餐早食可預防十餘種疾病。

五、淡食
包括少鹽、少油、少糖三大內容。多鹽、多油、多糖稱「三害」，一個「淡」字可解。

六、冷食
低溫可延壽，目前多為「外界降溫」，而冷食則是內部降溫法。冷食還可增強消化道
功能。
七、鮮食
絕大多數食物均以新鮮為上，許多「活營養素」可得以保持。提倡「鮮吃鮮做」、

「不吃剩」。
八、潔食
「乾淨」包括無塵、無細菌病毒以及無污染物。

九、生食
並非一切均生食，而是「適合生食的盡量生食」。

十、定食
定時定量進食，久之形成動力定型，這是人體生物鐘的要求，也是最佳的養生之道。

十一、稀食
食粥養生自古延續至今，除粥外，還包括牛奶、豆漿等流質，已形成許多粥、湯模式。

十二、小食
21世紀進餐制以日進五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點、下午16點及

20點左右）稱為「小食」，具多重功效。它與平時所說的零食有別，後者無定時定

量的概念，導致與正餐的矛盾。

十三、選食
新世紀已進入個體營養時代，應根據自身情況來選擇食物（甚至可根據個體基因類型）

，使營養更具針對性。

十四、斷食
即在一定時間內，一頓或一天不進食。可有效地增進消化道功能，還可徹底地排除體

內毒素，利於挖掘人體潛力。

十五、干食
干食增強了咀嚼功能，較強地刺激牙周、牙齦豐富的神經末梢，而起健腦作用。干食

還可健胃、美容、抗癌，應經常為之。


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