不鹹沒問題？兩片土司塗醬 鈉就超量
更新日期:2008/12/18 07:30 記者劉惠敏／台北報導
董氏基金會抽查近八百件市售食品發現，四成四產品含鈉（鹽的主成分）量過高；有的蜜
餞吃五顆就是一天所需鈉量，有的泡麵下肚就是每日建議量兩倍，連不鹹的甜食、玉米穀
片也含高量鈉。
成人每日鈉攝取建議量為兩千四百毫克，也就是六克食鹽。亞東醫院內科主任王治元表示
，鈉攝取過多，短期會使過多水分滯留體內，造成水腫、血壓升高，增加心臟負擔，長期
則容易罹患高血壓等心血管疾病、胃癌，以及腎臟負擔。
董氏基金會營養組主任許惠玉表示，從抽驗結果發現，有些食品的鈉含量高得驚人，一碗
統一滿漢大餐蔥燒牛肉麵的鈉含量就超過四千毫克，連湯喝下肚，就等於吃下兩倍的每日
建議攝取量。速食店一個套餐、不算沾醬，也可能超過一千八百毫克的鈉，高達每日建議
攝取量的七成六，吞五顆蜜餞，一天可吃的鈉含量也滿足了。
許惠玉說，蜜餞、豆乾、肉乾類幾乎都是高鈉食物，不過一般人會以為吃起來不「鹹」的
食物沒問題，其實有些甜食、玉米穀片或是麵包等，鈉含量可不低，例如可口歐斯麥檸檬
夾心每一百克就有七百多毫克的鈉，而主打健康訴求的早餐穀類脆片，基金會抽查十四個
品項，就有一半達到英國高鹽標準。
在超商買回的一包白土司，鈉含量也令人吃驚，大概兩片半的土司就已超過六百多毫克，
早餐如果來兩片土司夾肉醬、花生醬，要不超量也難。
【記者羅建怡、陳靜宜／台北報導】被董氏基金會點名的麥當勞與肯德基都表示，有關鈉
含量、卡路里等營養成份，都清楚標示在官網或產品包裝及餐盤的襯紙上，且產品的選擇
很多元，消費者不一定餐餐吃漢堡。
統一表示，鈉的份量高，泡麵的風味較能突顯出來。「滿漢大餐」蔥燒牛肉麵的鈉含量有
明確標示，且調味包也提醒消費者「依個人喜好酌量添加」。
奇摩新聞 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081218/2/1be1h.html
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